пахтанье
41Кормление домашних животных — История развития учения о кормлении есть в то же время история разных воззрений на достоинство кормовых средств. Лавуазье первый объяснил элементарный состав животных и растительных тканей; их разложение в животном организме он принимал за… …
42Мандара в мифологии — в индийской мифологии огромная гора, которую боги употребили вместо мутовки при пахтанье океана. См. Вишну …
43Сома (инд. миф.) — (санскр. Soma = выжатый сок ) одно из наиболее важных и характерных для индийской мифологии олицетворений священного в ведийском культе напитка, добываемого из корней и стеблей некоторых растений. В 9 й книге Ригведы его прославлению посвящены… …
44Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
45Чаода-ратни — (индусск. = санскр. catur da ç a ratna, т. е. 14 перлов) в индийской мифологии 14 драгоценных предметов, добытых при пахтанье океана во время второго воплощения Вишну, так назыв. Курма аватаре (см. соотв. статью) …
46Мандара (инд. миф.) — в индийской мифологии огромная гора, которую боги употребили вместо мутовки при пахтанье океана. См. Вишну …
47Сома (инд. миф.) — (санскр. Soma = выжатый сок ) одно из наиболее важных и характерных для индийской мифологии олицетворений священного в ведийском культе напитка, добываемого из корней и стеблей некоторых растений. В 9 й книге Ригведы его прославлению посвящены… …
48Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
49Чаода ратни — (индусск. = санскр. catur daça ratna, т. е. 14 перлов) в индийской мифологии 14 драгоценных предметов, добытых при пахтанье океана во время второго воплощения Вишну, так назыв. Курма аватаре (см. соотв. статью) …
50ЖБЕНЬ — Толстая ржаная лепешка на пахтанье и простокваше, приготавливаемая вместо хлеба в Псковской и Тверской областях, своего рода «национальный хлеб» этих русских государств княжеств до присоединения их к Московской Руси. Жбень сохранился кое… …
